Eigen hop, gerst en water

Het begon allemaal onder het genot van een biertje. Een goed idee werd geboren: de ontwikkeling van een eigen hopveld. In 2017 werd begonnen met de aanleg van het hopveld aan de Hollevoort in Bakel. Het veld bestaat uit hoge rijen palen die verbonden zijn met draden waarlangs de hop omhoog klimt.

Hop is een van de snelst groeiende planten en kan in een seizoen een hoogte van acht meter bereiken. Alleen de vrouwelijke planten worden door ons gebruikt voor de teelt. Als de planten bevrucht worden, bevatten de bloemen teveel vetten waardoor er geen mooie schuimkraag op het bier komt.

De hopoogst

Het eerste jaar werd de oogst helemaal handmatig gedaan. Alle hopbellen een voor een van de takken verwijderen. Een hels karwei. Na die oogst is er een hopplukmachine aangeschaft waardoor de oogst een stuk eenvoudiger werd.

Hopscheuten

Een nieuwe toepassing voor de hopteelt zijn hopscheuten. De scheuten, worden gestoken op het ogenblik dat ze nog onder de grond zitten, en worden vooral in België beschouwd als een delicatesse.